Desde Quesería Mostelares queremos ayudarte a disfrutar del maridaje con queso de oveja aunque sea en casa.

En Quesos Mostelares llevamos muchos años elaborando queso de oveja artesanal con leche cruda de oveja así que te daremos algunas recomendaciones de maridaje de vinos para quesos.

Y para ello qué mejor que comprar quesos españoles para acompañarlos de un buen vino Rioja o Ribera del Duero.

A la hora de qué quesos de oveja comprar te recomendamos probar nuestros quesos y después de la elección de qué tipo de queso de oveja adquirir es momento de saber también qué vino le viene bien.

Como puedes ver en nuestra tienda online hay varios tipos de queso de oveja pero todos son elaborados con queso de oveja de leche cruda, lo que les confiere un sabor auténtico. Y para disfrutarlo al máximo posible te recomendamos diferentes vinos para cada queso de oveja:

• Vinos para tomar con queso de oveja para fundir: en los quesos para untar, adecuados para consumir sobre una tostada o pan, el vino para maridar con estos quesos son los blancos y rosados. Aunque los cavas también son una buena alternativa al maridaje vino rosado y queso.

• Vinos para tomar con queso de oveja tierno y semicurado: en este caso los vinos para tomar con quesos menos madurados también son los blancos y rosados, aunque según aumenta la curación los quesos y el vino tinto maridan mejor.

• Vinos para tomar con queso de oveja curado: en este caso hablamos de quesos de hasta 12 meses de maduración, por lo que su textura es seca con mayor dureza pero también de sabor más intenso. Por eso el mejor vino para el queso curado es tinto de crianza y reserva.

• Vinos para tomar con queso de oveja viejo o añejo: para los quesos de mayor curación además del maridaje queso y vino tinto crianza o reserva, los vinos generosos, olorosos y dulces son también una muy buena opción.

En cuanto a los mejores vinos para una tabla de quesos dependerá de la curación de estos.

Recuerda que para lograr un buen maridaje de queso y vino, es decir el equilibrio entre sabores y texturas, entre un vino y un queso de oveja, puedes seguir los consejos anteriores sobre qué vino va bien con cada queso.

Disfruta del maridaje del vino y el queso Mostelares elaborado en Hinestrosa (Burgos) a través de nuestra tienda online. Donde tendrás una variedad de tamaños y quesos de oveja elaborados de forma artesanal con leche cruda de oveja y sin procesos industriales mecanizados para asegurar la calidad y el sabor auténtico de nuestros quesos artesanos de Burgos.